石焼ビビンバ鍋

石焼ビビンバ鍋の特徴と使い道

ここで紹介する石焼ビビンバ鍋は、天然石の器で作られた、ビビンバなどを熱々のまま供するための鍋だ。直径18cmのサイズで、専用の木製台が付属している。石は蓄熱性が高く、食材の温かさを保ちやすいのが特徴だ。

加えて、ずっしりとした重みがあり、熱を逃がしにくい構造になっている。使用前には、塩水での煮沸と食用油の塗り込み、弱火での加熱といった「油ならし」が必要だ。あわせて、このひと手間で石の表面に油の膜ができ、食材がこびりつきにくくなる。石焼ビビンバ鍋が合いそうなのは、作り置きやお弁当を続けたい人だ。

手がかりになる仕様をまとめておく。

• 素材｜天然石（角閃石）製の鍋
• サイズ・容量｜サイズは18cm
• 素材｜専用の木製台が付属する
• 価格｜購入当時の価格は1,290円（税込）と記録されている
• 特徴｜石は蓄熱性が高く、熱を逃がしにくい

買う前・使う前に気をつけたいこと

• 注意｜購入後すぐに肉を焼かず、塩水で20分ほど煮沸してから使う
• 注意｜完全に乾かした後、食用油を内側に塗り込み、弱火で加熱して油を染み込ませる

石焼ビビンバ鍋は、毎日の料理や片づけの手間を少し軽くしてくれるキッチンの道具だ。ニトリでは時期によって並ぶ品が変わることがあるので、見つからないときは店員に聞いてみたい。同じ名前でも仕様違いが並ぶことがあるので、パッケージの表記を見比べてから選びたい。