ペッパーミル

ペッパーミルの特徴と使い道

ここで取り上げるペッパーミルは、ホールの胡椒粒を使う直前に挽くための調理器具だ。あわせて、挽いた胡椒は香りや辛味が立ちやすく、粉末胡椒にはない風味を楽しめる。挽く粗さを調整できるため、料理に合わせて風味の強弱を変えられるのも特徴だ。

ステーキやハンバーグの仕上げに粗挽きで振りかけたり、パスタやサラダに使ったりするほか、テーブルで挽く演出を楽しむ場面やキャンプ・BBQの料理にも向いている。ホールのまま保存できるため、粉末より風味が落ちにくい点も選ぶ理由になる。家族の好みを少量ずつ試したい人にとって、ペッパーミルは候補に入れやすい。

押さえておきたい特徴を一覧にすると、以下のようになる。

• 使い道｜ホールの胡椒粒を使用直前に挽く調理器具
• 特徴｜挽きたての胡椒は粉末胡椒より香りが強い
• 特徴｜挽く粗さを調整して風味の強弱を変えられる
• 特徴｜ホールのまま保存すると酸化が抑えられ風味が劣化しにくい
• 使い道｜ステーキやハンバーグなど肉料理の仕上げに粗挽き胡椒を使う場面に向く
• 素材｜パスタやサラダ、カルパッチョなど素材の味を活かす料理にも使える

ペッパーミルは一度に大量に買うより、食べ切れる分だけを少しずつ買い足すほうが無駄が出にくい。ダイソーは100円ショップなので、気になったら試しに一つ買ってみやすい。パッケージの表示は店頭で必ず見ておきたい。ここに載せた情報は記録した時点のものだ。